Estabilizante Liga Neutra P/ Sorvetes E Sobremesas M10 1kg
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Descrição do Produto
A liga neutra artesanal (msoft) é um sistema estabilizante que fornece estabilidade, corpo e durabilidade do sorvete. Produto é aplicado na calda base para dar estabilidade ao sorvete. forma soluções viscosas e estáveis. estabiliza a emulsão e regula a formação de cristais de gelo. para formação de emulsão e melhor incorporação de ar, recomenda-se a utilização em conjunto com o emulsificante.
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